Archive for the ‘Miód wrzosowy’ Category
Miód wrzosowy – smak, konsystencja i jak wybrać
29 marca, 2023 | 
Author: 
Miód wrzosowy jest jedną z najbardziej charakterystycznych polskich odmian nektarowych: ma intensywny kwiatowo-ziołowy aromat, długi finisz i często galaretowatą, tiksotropową konsystencję. Powstaje z nektaru wrzosu zwyczajnego Calluna vulgaris, a jego dostępność silnie zależy od pogody i jakości późnoletniego pożytku. Przy wyborze nie warto kierować się samą ciemną barwą — ważniejsze są pochodzenie, producent, naturalny profil sensoryczny i prawidłowe oznakowanie.
Posted in 
Pszczoły na wrzosowisku – jak powstaje miód wrzosowy?
Miód wrzosowy jest trudniejszy do pozyskania niż wiele innych miodów, ponieważ wrzos kwitnie późno, pożytek jest silnie zależny od pogody, a sam miód ma charakterystyczną tiksotropową, żelową strukturę. Dla pszczelarza oznacza to konieczność odpowiedniego przygotowania rodzin, obserwacji wrzosowiska i większej pracy podczas odbioru miodu z plastrów.
Kiedy kwitnie wrzos i kiedy pszczoły mogą zebrać miód wrzosowy?
Wrzos zwyczajny kwitnie późnym latem, ale dokładny termin i intensywność nektarowania zależą od regionu, temperatury, wilgotności oraz przebiegu pogody. Dla pszczelarza ważniejsze od sztywnej daty jest obserwowanie rzeczywistego rozwoju kwiatów i oblotu pszczół. Samo kwitnienie wrzosu nie oznacza jeszcze, że powstanie miód wrzosowy w ilości pozwalającej na osobne miodobranie.
Tags:
Jak pozyskuje się miód wrzosowy? Wirowanie i plastry
Miód wrzosowy jest trudniejszy do pozyskania niż większość miodów nektarowych, ponieważ w plastrze może mieć żelową, tiksotropową strukturę i nie wypływa z komórek pod wpływem samej siły odśrodkowej tak łatwo jak miód lipowy czy wielokwiatowy. Dlatego przed wirowaniem plastry wymagają starannego odsklepienia i często dodatkowego rozluźnienia zawartości komórek.
