Miodnia.pl —– blog o miodach pszczelich !

Posts Tagged ‘co to jest pierzga i do czego służy’

Pierzga jest produktem pszczelim, który powstaje z pyłku kwiatowego zmieszanego z miodem i śliną pszczół. Jest bogata w wiele składników odżywczych, takich jak witaminy, aminokwasy, enzymy i kwas mlekowy. Pierzga ma wiele właściwości zdrowotnych, takich jak wzmacnianie odporności, poprawianie funkcji mózgu, wspomaganie trawienia i leczenie różnych chorób. W tym artykule przedstawimy co to jest pierzga, jak ją stosować i gdzie ją kupić.

Co to jest pierzga?
Pierzga jest pyłkiem kwiatowym, który pszczoły zbierają i przenoszą do ula w koszyczkach na tylnych nogach. Tam pszczoły dodają do niego miodu i śliny, która zawiera enzymy trawienne. Następnie pszczoły umieszczają pierzgę w komórkach plastra i zaklejają ją woskiem. W ten sposób pierzga ulega fermentacji mlekowej, która zmienia jej skład i właściwości. Fermentacja mlekowa sprawia, że pierzga jest łatwiej przyswajalna niż pyłek kwiatowy, ponieważ rozpuszcza się otoczka wokół ziaren pyłku. Ponadto fermentacja zwiększa zawartość cukrów prostych, witamin z grupy B i K, aminokwasów i kwasu mlekowego w pierzdze.

Pierzga jest niezbędnym pokarmem dla pszczół, zwłaszcza dla tych, które karmią larwy i produkują mleczko pszczele. Pszczoły spożywają od 15 do 45 kg pierzgi rocznie. Pierzga zapewnia im energię, białko i inne składniki odżywcze niezbędne do rozwoju i zdrowia. Pierzga chroni też pszczoły przed infekcjami i chorobami dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym i antyoksydacyjnym.

Pierzga jest trudna do pozyskania z ula, ponieważ wymaga ręcznego zbierania i oddzielania od wosku. Dlatego jest to produkt rzadki i drogi. Należy też uważać na podróbki pierzgi, które są sprasowanym pyłkiem kwiatowym bez procesu fermentacji.

Skład pierzgi
Pierzga składa się głównie z węglowodanów (35%), białka (12%) i tłuszczu (1-6%). Zawiera też wiele witamin, minerałów i innych substancji biologicznie aktywnych. Oto niektóre z nich:

– Witamina A – 20-876 mg/kg
– Witamina C – 0,6-2 g/kg
– Witamina E – 7 g/kg
– Witaminy z grupy B – 1,8-4 mg/kg
– Witamina K – 0,5-2 mg/kg
– Kwas foliowy – 0,1-0,3 mg/kg
– Kwas pantotenowy – 0,5-1 mg/kg
– Biotyna – 0,01-0,03 mg/kg
– Niacyna – 2-4 mg/kg
– Ryboflawina – 0,5-1 mg/kg
– Tiamina – 0,2-0,4 mg/kg
– Pirydoksyna – 0,2-0,4 mg/kg
– Kobalamina – śladowe ilości
– Kwas mlekowy – 3-10%
– Aminokwasy – 18 rodzajów
– Enzymy – ponad 100 rodzajów
– Flawonoidy – około 20