Miodnia.pl —– blog o miodach pszczelich !

Posts Tagged ‘podgrzewanie miodu’

Podgrzewanie miodu nie jest automatycznie błędem technologicznym, ale im wyższa temperatura i dłuższy czas ogrzewania, tym większe ryzyko zmian jakościowych. W praktyce pszczelarskiej miód bywa łagodnie ogrzewany, aby ułatwić rozlew lub częściowo upłynnić skrystalizowaną partię. Problem zaczyna się wtedy, gdy produkt jest długo utrzymywany w wysokiej temperaturze wyłącznie po to, aby zachować płynny wygląd.

Read the rest of this entry »