Miód spadziowy pozyskiwanie , powstawanie , właściwości.

Obraz Stefan Schweihofer z Pixabay

Miód spadziowy to wyjątkowy produkt pszczeli, który nie powstaje z nektaru kwiatów, ale ze spadzi, czyli soku drzew przetworzonego przez owady i pszczoły. W zależności od pochodzenia spadzi, wyróżniamy miód spadziowy iglasty i liściasty. Oba rodzaje mają bogaty skład odżywczy i właściwości prozdrowotne. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu rodzajowi miodu i dowiemy się, jak go pozyskiwać, jak powstaje i jakie ma właściwości.

Pozyskiwanie miodu spadziowego

Miód spadziowy powstaje ze spadzi, czyli soku roślinnego pobranego przez owady żerujące na liściach, gałęziach i igłach drzew. Zostaje on przez nie przetworzony, a następnie wydalony w postaci płynu o słodkim posmaku. Wśród owadów biorących udział w procesie powstawania spadzi wyróżniamy mszyce, czerwce oraz miodówki. Słodycz spadzi wabi pszczoły, które zbierają ją z liści i gałęzi i transportują do ula. Tam ulega ona dalszej fermentacji i zamienia się w produkt ostateczny – miód spadziowy .

Pszczoły zbierają spadź tylko w lasach najmniej zanieczyszczonych przez człowieka. Dlatego miód spadziowy jest uważany za jeden z najczystszych i najbardziej naturalnych miodów. Pozyskiwanie miodu spadziowego jest trudniejsze i bardziej pracochłonne niż miodu nektarowego. Pszczoły muszą pokonać większe odległości do źródeł spadzi i zebrać więcej materiału do wyprodukowania tej samej ilości miodu. Miód spadziowy jest więc rzadszy i droższy niż miód nektarowy.

Powstawanie miodu spadziowego

Miód spadziowy możemy podzielić na dwa gatunki: liściasty i iglasty. Miód spadziowy liściasty pochodzi najczęściej z drzew lipy, klonu, brzozy lub buka. Miód spadziowy iglasty zazwyczaj świerkowy lub jodłowy. Istnieje też miód nektarowo-spadziowy, który jest połączeniem miodu wytworzonego przez pszczoły z nektaru kwiatowego z miodem spadziowym.

Miód spadziowy charakteryzuje się znaczną lepkością i gęstszą konsystencją od miodu nektarowego. Ma też ciemniejszy kolor, który może być brązowy, zielonkawy lub czarny. Miód ten również wyjątkowo pachnie – można w nim z łatwością wyczuć nuty leśne i żywiczne.

Właściwości miodu spadziowego

Miód spadziowy ma wiele właściwości odżywczych i leczniczych. Zawiera dużo biopierwiastków, takich jak magnez, potas, wapń, sód, fosfor, srebro, cynę i molibden. Ma też wysoką zawartość cukrów prostych (glukozy i fruktozy), enzymów, witamin (zwłaszcza z grupy B) i antyoksydantów.

Miód spadziowy jest bogaty w związki fenolowe i flawonoidy, które mają działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające i detoksykujące. Pomagają one chronić organizm przed wolnymi rodnikami, zapobiegając uszkodzeniom komórek i starzeniu się. Miód spadziowy zawiera także enzymy, takie jak lizozym i inhibina, które wykazują działanie antyseptyczne i bakteriobójcze. Miód spadziowy jest również źródłem łatwo przyswajalnych cukrów prostych, takich jak glukoza i fruktoza, które dostarczają energii i wspomagają pracę mózgu. Ponadto miód spadziowy zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, witaminę K oraz składniki mineralne, takie jak potas, magnez, żelazo, miedź i cynk.

Właściwości lecznicze miodu spadziowego

Miód spadziowy ma szerokie zastosowanie w leczeniu różnych dolegliwości i chorób. Oto niektóre z nich:

– Miód spadziowy pomaga w walce z infekcjami górnych dróg oddechowych, takimi jak przeziębienie, kaszel, zapalenie gardła czy krtani. Działa on łagodząco na błony śluzowe, zmniejsza stan zapalny i hamuje rozwój bakterii. Można go stosować samodzielnie lub w połączeniu z sokiem z cytryny lub imbirem.
– Miód spadziowy wspomaga pracę serca i układu krążenia. Reguluje ciśnienie krwi, rozszerza naczynia wieńcowe, poprawia krążenie i zapobiega zakrzepom. Miód spadziowy obniża także poziom cholesterolu i triglicerydów we krwi, co chroni przed miażdżycą i chorobami serca.
– Miód spadziowy korzystnie wpływa na układ nerwowy. Działa on uspokajająco, poprawia nastrój i sen. Miód spadziowy łagodzi stres, depresję i nerwicę. Ponadto miód spadziowy wspiera pamięć i koncentrację oraz zapobiega chorobom neurodegeneracyjnym, takim jak Alzheimer czy Parkinson.
– Miód spadziowy pomaga w regulacji przemiany materii i odchudzaniu. Przyspiesza on metabolizm, hamuje apetyt i zapewnia uczucie sytości. Miód spadziowy wspiera także trawienie i oczyszczanie organizmu z toksyn. Pomaga on w leczeniu zaparć, biegunek i niestrawności.
– Miód spadziowy działa korzystnie na skórę, włosy i paznokcie. Nawilża on skórę, łagodzi podrażnienia i stany zapalne. Miód spadziowy działa także antybakteryjnie i przeciwgrzybiczo,

Comments are closed.