Miodnia.pl —– blog o miodach pszczelich !

Author Archive

Miód wrzosowy jest trudniejszy do pozyskania niż wiele innych miodów, ponieważ wrzos kwitnie późno, pożytek jest silnie zależny od pogody, a sam miód ma charakterystyczną tiksotropową, żelową strukturę. Dla pszczelarza oznacza to konieczność odpowiedniego przygotowania rodzin, obserwacji wrzosowiska i większej pracy podczas odbioru miodu z plastrów.

Read the rest of this entry »

Polecam artykuł 🙂

Każdy z nas choć raz spróbował jak smakuje miód. Jednak dla wielu z nas wiedza o nim kończy się na etapie informacji z bajek o Pszczółce Maji i Kubusiu Puchatku. Zważywszy na ogrom pracy jakiej wymaga produkcja tego smakołyku ważne jest, abyśmy mieli świadomość ile wysiłku wymaga od pszczelarza jego wyrób. O przybliżenie pszczelarskiego fachu poprosiliśmy Pana Piotra Gierulę.

Read the rest of this entry »

Pyłek pszczeli to obnóża pyłkowe tworzone przez pszczoły z ziaren pyłku zbieranych na kwiatach. Robotnica zwilża pyłek niewielką ilością nektaru i własnych wydzielin, formuje kolorowe granulki na tylnych odnóżach i przenosi je do ula. Pszczelarz może pozyskać część obnóży za pomocą specjalnego poławiacza.

Read the rest of this entry »

Pyłek pszczeli można jeść bezpośrednio, namaczać albo dodawać do zimnych potraw, ale najważniejsze jest jego prawidłowe przechowywanie i ochrona przed wilgocią. Granulki pyłku mają naturalnie zróżnicowany kolor i smak, ponieważ pochodzą z wielu roślin. Nie istnieje jeden obowiązkowy sposób przygotowania ani jedna „kuracja”, która pasuje do każdego.

Read the rest of this entry »

Miód wielokwiatowy nie ma jednego stałego smaku ani koloru, ponieważ powstaje z nektaru wielu roślin kwitnących w tym samym czasie. Wiosenna partia może być jasna i delikatna, a letnia ciemniejsza, bardziej ziołowa lub intensywniejsza. Ta naturalna zmienność jest najważniejszą cechą odmiany.

Read the rest of this entry »

Miód rzepakowy to jeden z najbardziej charakterystycznych polskich miodów wiosennych: jest jasny, łagodny w smaku i wyjątkowo szybko krystalizuje. Powstaje przede wszystkim wtedy, gdy pszczoły mają dostęp do dużych, intensywnie kwitnących plantacji rzepaku. W świeżej postaci może być jasnożółty i płynny, natomiast po krystalizacji staje się kremowy, kości słoniowej albo niemal biały.

Read the rest of this entry »

Miód koniczynowy nie jest jednym idealnie powtarzalnym produktem, a określenia „z koniczyny białej” i „z koniczyny czerwonej” wymagają ostrożnej interpretacji. Oba gatunki należą do ważnych roślin pożytkowych, ale różnią się budową kwiatów, dostępnością nektaru i warunkami, w których są atrakcyjne dla pszczół. W praktyce miód koniczynowy może pochodzić z obszaru, na którym występuje kilka gatunków koniczyn oraz inne kwitnące rośliny.

Read the rest of this entry »

Miód gryczany to jeden z najbardziej wyrazistych polskich miodów nektarowych. Powstaje z nektaru kwiatów gryki i zwykle wyróżnia się ciemną barwą, mocnym aromatem oraz smakiem, który może kojarzyć się z karmelem, melasą, zbożem i lekko palonymi nutami. Jest zdecydowanie mniej neutralny niż miód akacjowy czy rzepakowy, dlatego szczególnie dobrze sprawdza się u osób, które szukają miodu o mocnym charakterze.

Read the rest of this entry »

Miód spadziowy nie powstaje z nektaru kwiatów. Pszczoły wytwarzają go ze spadzi, czyli słodkich kropli pojawiających się na igłach, pędach i liściach niektórych drzew. To właśnie pochodzenie odpowiada za jego zwykle ciemniejszą barwę, gęstą konsystencję, leśny aromat i mniej oczywistą słodycz. W praktyce można spotkać miód ze spadzi iglastej, liściastej oraz miody nektarowo-spadziowe.

Read the rest of this entry »

Miód wrzosowy jest trudniejszy do pozyskania niż większość miodów nektarowych, ponieważ w plastrze może mieć żelową, tiksotropową strukturę i nie wypływa z komórek pod wpływem samej siły odśrodkowej tak łatwo jak miód lipowy czy wielokwiatowy. Dlatego przed wirowaniem plastry wymagają starannego odsklepienia i często dodatkowego rozluźnienia zawartości komórek.

Read the rest of this entry »